খাবার নিয়ে প্রচলিত কিছু ভুল ধারনা যার বিজ্ঞানসম্মত কোনো ভিত্তি নেই

সময়ের কণ্ঠস্বর ~  স্বাস্থ্য সচেতন লোক মাত্রই খাবার-দাবারের ব্যাপারে খুব সচেতন। তবে ডায়েট করা ও খাবার সচেতন থাকতে গিয়ে এমন অনেকের মধ্যে বেশ কিছু ভুল ধারনা প্রচলিত রয়েছে, যার কোনো বিজ্ঞানসম্মত কোনো ভিত্তি নেই।

আসুন জেনে নিই খাবার সম্পর্কে এমন কিছু ভুল ধারণা-

১. কলা খেলে মোটা হয় : এমন ধারণা একেবারেই ঠিক নয় বলে সাফ জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। কলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও পেকটিন। এ কারণে সহজলভ্য এ ফলে ফ্যাটের পরিমাণ খুবই কম।

২. ফ্যাট জাতীয় খাবার খেলেই মোটা হয়ে যাবেন : এটাও ভুল ধারণা। আসলে খারাপ ফ্যাট এড়িয়ে চললেই মোটা হওয়ার সমস্যা থেকে রেহাই পাবেন আপনি। সাধারণত জাঙ্ক ফুডে এমন খারাপ ফ্যাট থাকে।

ফাইল ছবি

৩. ডায়েটে বাইরের খাবার এড়িয়ে চলা: ডায়েট করতে গিয়ে বাইরের খাবার একেবারেই বন্ধ করে দিয়েছেন? যদিও বাইরের খাবার এড়িয়ে চলাই উত্তম। তবে পেটে ক্ষুধামন্দা ভাব নিয়ে ডায়েট করা একদমই ঠিক নয়। এতে হিতে বিপরীত হতে পারে।

৪. সূর্যাস্তের শর্করা খাবার খাওয়া ঠিক নয় : এমন ধারণাও সম্পূর্ণ ভুল। রাতের খাবার তাড়াতাড়ি খাওয়া ভালো। কিন্তু সূর্যাস্তের আগেই সারতে হবে এমনটা নয়। এক্ষেত্রে রাতের খাবার খাওয়ার সঠিক সময় সন্ধ্যা ৭টা।

অনেকে মনে করেন খাবারের সঙ্গে প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট মেশানো উচিত নয়। এটাও ভুল ধারণা।

সূত্র: আনন্দবাজার।