সুস্থ থাকতে সুষম খাবারের বিকল্প নেই। সেসঙ্গে যদি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তাহলে অবশ্যই ঘড়ির কাঁটা ধরে খেতে হবে। শারীরিক সুস্থতার ক্ষেত্রে কী খাচ্ছেন তা যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনি কখন খাচ্ছেন তাও গুরুত্বপূর্ণ। কতক্ষণ অন্তর খেলে হজম ঠিকমতো হবে? চলুন জেনে নিই পুষ্টিবিদ কী বলেন-

পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতি দুই থেকে তিন ঘণ্টা অন্তর খাবার খাওয়া উচিত। একবারে ভারী খাবার না খেয়ে বারে বারে অল্প অল্প করে খেতে হবে। এতে হজম ভালো হবে। শরীরেও মেদ জমবে না।

বিশেষজ্ঞের পরামর্শ, সকালের নাশতা না খেয়ে, পরের বেলায় চর্ব-চোষ্য খেয়ে ফেললে কোনো লাভই হবে না। অনেকেই ভাবেন যে, বার বার খাবার খেলে শরীরে মেদ জমবে। এই ধারণা সম্পূর্ণই ভুল। দিনে তিনবার ভারী খাবার খাওয়ার চেয়ে ছয় বার অল্প অল্প করে খান। এতে শরীর ঠিক থাকবে।

সকাল, দুপুর ও রাত— এই তিনবেলার খাবার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। তবে মাঝের সময়েও একেবারে পেট খালি রাখলে চলবে না। বেশিক্ষণ পেট খালি থাকলে গ্যাস্ট্রিক বা অ্যাসিডিটির ভয় থাকে। পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিটি খাবারের মধ্যে অন্তত ২-৩ ঘণ্টার ফারাক থাকতে হবে। হালকা খাবার কয়েক ঘণ্টা অন্তর অন্তর খেতে হবে।

যেমন, সকালের নাশতায় দুধ-কর্নফ্লেক্স বা ওটস খেলে ‘মিড মর্নিং’-এ মরসুমি ফল বা একমুঠো বাদাম খেতে হবে। আবার দুপুরের খাওয়ার পর লম্বা বিরতি দিয়ে রাতে খেলে চলবে না। তার মাঝে বিকেলে হালকা কিছুও খেতে হবে। এসময় ছাতু, বাদাম, শুকনো ফল খেতে পারেন। বিকেল বা সন্ধ্যার নাশতায় ভুলেও ভাজাভুজি বা মুচমুচে স্ন্যাকস খাওয়া চলবে না। এতে ওজন বাড়ার আশঙ্কা থাকে।

শরীরের বিপাক হারের ওপর নির্ভর করে একজন ব্যক্তির কতক্ষণ অন্তর খাওয়া জরুরি। সকালে কখন উঠছেন, কতটা শারীরিক পরিশ্রম করছেন, শরীরচর্চার অভ্যাস রয়েছে কি না— এই বিষয়গুলো খাওয়াদাওয়া এবং তার সময়ের ওপর নির্ভর করে। সবমিলিয়ে বলা যায়, সময় মেপে খাওয়া খুব জরুরি।

এমআর