মিষ্টি জাতীয় খাবার বেশিরভাগ বাঙালির খুব প্রিয়। বর্তমান সময়ে নানা শারীরিক সমস্যার কারনে মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া বারণ থাকে, কিন্তু কতজন প্রিয় খাবার থেকে মুখ সরিয়ে রাখতে পারে! আবার সেটা যদি হয় পেস্ট্রি, পাফ, ক্রিম রোল, রেড ভেলভেট ইত্যাদি। অনেকেরই পছন্দের তালিকায় থাকে রেড ভেলভেট। এমন অনেকেই আছেন যারা কেক শপে গেলেই রেড ভেলভেটের খোঁজ করেন। তাহলে আর দেরি কেনো ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলুন এই রেড ভেলভেট ওয়াফল

গ্লেইজ তৈরির উপকরণ: ক্রিম পনির ১১০ গ্রাম, মাখন ৫০ গ্রাম, চিনি ২৫০ গ্রাম, ভ্যানিলা নির্যাস ৫ গ্রাম, দুধ ১২০ মিলিলিটার।

গ্লেইজ তৈরির প্রণালি: একটি বড় পাত্রে ক্রিম পনির ও মাখন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর একে একে চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস ও দুধ যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন।

ওয়াফল তৈরির উপকরণ: ময়দা ২৫০ গ্রাম, চিনি ৫০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১০ গ্রাম, কোকো পাউডার ২০ গ্রাম, লবণ স্বাদমতো, বাটার মিল্ক ৪০০ মিলিলিটার, মাখন ৭০ গ্রাম, ডিম ২টি, ভ্যানিলা নির্যাস ৫ গ্রাম, আপেল সিডার ভিনেগার ২ মিলিলিটার, ফুড কালার (লাল রং) ২০ মিলিলিটার।

ওয়াফল তৈরির প্রণালি: বড় আরেকটি পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, কোকো ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে বাটার মিল্ক, মাখন, ডিম, ভ্যানিলা ও আপেল সিডার ভিনেগার একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ফুড কালার যোগ করুন। এবার দুই বাটির মিশ্রণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

ওয়াফল মেকার গরম করে তাতে নন–স্টিক স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। এরপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ৩ মিনিট পর ওয়াফল তুলে নিন। ক্রিম চিজ গ্লেইজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

এবি