আমাদের পঞ্চেন্দ্রিয়ের মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য অঙ্গ হচ্ছে চোখ। চোখ ছাড়া পুরো পৃথিবী অন্ধকার। তাই চোখ সুস্থ রাখা খুবই জরুরি। বয়স যত বাড়তে থাকবে, শরীরের প্রতিটি অঙ্গই ধীরে ধীরে অচল হতে শুরু করবে। চোখের জ্যোতি কমতে থাকা, ঝাপসা দৃষ্টি তারই অংশ।

অনেক সময় কম বয়সেও দৃষ্টিশক্তির ওপর প্রভাব পড়ে। বিশেষ করে বর্তমান সময়ে অত্যধিক মোবাইল, ল্যাপটপে কাজ করার জন্য চোখের নানা জটিলতা দেখা দেয়। আপনারও যদি এ সমস্যা দেখা দেয় তাহলে ঘরে তৈরি একটি জুসেই মুক্তি পেতে পারেন।

কীভাবে তৈরি করবেন সে জুস-

পদ্ধতি

দুটি বড় সাইজের গাজরকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ভিনেগার ও সামান্য বেকিং সোডা নিয়ে প্রথমে গাজরগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। এরপর মিক্সারে গাজরের পেস্ট বানিয়ে নিন। অন্যদিকে একটি মুসাম্বি বা কমলালেবু ও পাতিলেবুর রস চিপে নিন।

গাজরের পেস্ট ছেঁকে জুস বার নিতে হবে। সেই জুসের সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে নিলেই তৈরি চোখের জন্য উপকারী জুস। এই জুসটি প্রতিদিন সকালে খেলে উপকার পাবেন। মাত্র ৭ দিনেই হাতেনাতে ফল দেখতে পাবেন।

গুণাগুণ

পটাসিয়াম, ক্যালসিয়ামের মতো খনিজসমৃদ্ধ গাজরের গুণের শেষ নেই।

ছোট থেকে বড়, সব বয়সীদের রোজের ডায়েটে এই সবজি রাখার কথা বলেন পুষ্টিবিদরা। গাজরে রয়েছে ভিটামিন এ। এই ভিটামিন চোখের জন্য খুবই উপকারী। এ ছাড়া এই সবজিতে লুটেইন ও জিয়াক্সানথিন নামক ক্যারোটিনয়েড জাতীয় উপাদান থাকে। এটি ক্ষতিকর আলোকরশ্মি থেকে চোখকে রক্ষা করে। বার্ধক্যজনিত দৃষ্টিশক্তি হ্রাসের ঝুঁকি কমাতেও গাজর খাওয়া উচিত।

এ ছাড়া লেবুর রসে রয়েছে ভিটামিন সি-এর প্রাচুর্য। যার জন্য চোখের রক্তনালি নিজের কাজ সঠিকভাবে করতে পারে। এমনকি ছানির আশঙ্কাও কয়েকগুণ কমে।

সূত্র : আজকাল

এমআর